Definición de que son los embutidos cocidos

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Los Embutidos cocidos son chacinados que han sufrido un proceso de cocción, tienen gran demanda de consumo, como las salchichas tipo Viena, o los fiambres como el salchichón con jamón.

Definamos que son los Embutidos Cocidos:

Se entiende por embutidos cocidos, los embutidos, cualquiera sea su forma de elaboración, que sufren un proceso de coccion por calor seco en estufa o en agua con o sin sal, o al vapor.

Dentro de los Embutidos cocidos tenemos:

Fuente: Senasa & El Portal del Chacinado

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