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Cuál-es-el-fosfato-más-conveniente-el-portal-del-chacinado
¿Cuál es el fosfato más conveniente?

Los fosfatos son un ingrediente funcional ampliamente usado en la carne que principalmente se aplica para limitar la sinéresis o…

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¿Qué valor agregan las Buenas Prácticas en la Charcuteria?

En esta nota del diario Clarín nos muestra la importancia de saber aplicar las Buenas Prácticas aunque nuestro emprendimiento sea…

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Historia de las salchichas: el embutido preferido

El sabor y textura de las salchichas han alimentado y acompañado las festividades de grandes civilizaciones, de babilonia hasta los…

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