Rutas Formativas en CHARCUTERÍA
CAPACITACIONES QUE AYUDAN AL CRECIMIENTO DEL emprendedor
novedades en chacinados
Salame-de-Milan-El-Portal-del-Chacinado
El Salame y su valor nutricional

Es un embutido de carne típicamente italiano, aunque es originario de Italia y de Hungria, cuya forma e ingredientes son…

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Embutidos italianos

Los embutidos y las carnes curadas siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia, estos son conocidos en…

Chorizo Seco elaborado por Guido Tassi
Receta de Chorizo Seco por Guido Tassi

La receta de Chorizo seco es tal vez uno de los primeros chacinados embutidos madurados hechos en el campo argentino…

Butifarra-balnca-negra-el-portal-del-chacinado
Butifarra blanca y negra

La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco, elaborada básicamente con trozos de carne de cerdo trinchada con sal…

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Producción industrial y elaboración artesanal, ciencia y arte.

Wilson Sagario, maestro charcutero, con 25 años de experiencia, es uno de los pocos que resume en una sola persona…

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100 puntos para un vino argentino

Por primera vez, un vino argentino obtuvo el puntaje máximo del crítico inglés Tim Atkin. Después catar 1847 ejemplares, el…

NOVEDADES!
Estamos felices de invitarlos a un nuevo ciclo de las Rutas Formativas para Charcutería. Conoce los cursos online que ayudan al crecimiento del emprendedor en la charcutería.