La zona de producción del Chorizo Riojano IGP se extiende por toda la Comunidad Autónoma de La Rioja. Este embutido se presenta en forma de sarta o herradura, con un peso mínimo de 200 gramos, consistencia firme y sabor equilibrado entre el pimentón, el ajo y la sal. En ocasiones es picante.
Fuente: Mercasa.es & El Portal del Chacinado
