Bresaola IGP – Uno de los chacinados más nutritivos

La bresaola está hecha de recortes de la pierna de la res, curada en seco durante dos semanas con sal, pimienta, ajo, canela, laurel y clavos. Este producto es típico de la zona de Valtellina y sólo la bresaola producida en la provincia de Sondrio tiene derecho a llevar el reconocimiento IGP Europea.

Al final de su maduración, la bresaola tiene un color rojo brillante. Su aroma es delicado y ligeramente picante al igual que su sabor. La textura es suave y compacta.

 

Este chacinado es muy nutritivo, con un alto valor proteico y ausencia casi o total de grasas.

 

Fuente: El Portal del Chacinado

Déjanos tus Comentarios o dudas sobre esta publicación

Posts Relacionados

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.

Pin It on Pinterest

Comparte Esto