Curso de capacitación para la elaboración de CHACINADOS, destinado a todos aquellos que deseen adquirir conocimiento para elaborar productos de consumo propio como también, para aquellos que emprendan el negocio de la producción.
Se dictará los días jueves 12, viernes 13 y sábado 14 de setiembre 2019 en CABA.
Objetivo: Asistir a los participantes en diferentes temas que atañen a la producción de chacinados desde el conocimiento de las materias primas, procesos de elaboración y requisitos de comercialización. Las principales recomendaciones servirán de guía para todos aquellos elaboradores que deseen estandarizar y mejorar la calidad, asegurando de esta forma prolongar la vida útil de los mismos y dar un buen producto a los consumidores finales.
Dirigido a personas con intención de iniciarse en la actividad o que estén en la etapa inicial de la elaboración de productos chacinados y que quieran mejorar su actividad a través del conocimiento de los procesos, los cuidados y los controles a realizar.
Teoría
- Conociendo las materias primas en general
- Ingredientes y aditivos. Funciones. Modo de empleo.
- Buenas Prácticas de manufactura.
- Tecnología de elaboración. Etapas de proceso. Equipamiento. Parámetros de control.
- Factores de conservación y defectos más comunes de fabricación.
- Reglamentaciones para comenzar con el negocio.
Lugar: Maipú 812 esq. Av. Córdoba (CABA, Buenos Aires, Argentina)
Horario: jueves y viernes de 10 a 18 hs. sábado de 10 a 14 hs.
Para inscribirse por favor envíen sus datos completando nuestro formulario en el siguiente link: Formulario de Inscripción
Comuníquese con nosotros ante cualquier duda al (011) 155 851 2950
Contacto: info@elportaldelchacinado.com | cursos@elportaldelchacinado.com
Fuente: El Portal del Chacinado
