Receta para preparar Chorizo Méxicano, que en realidad es un embutido crudo que se cocina antes de comerlo, a diferencia de chorizo español, que es un embutido curado similar a un salami o pepperoni.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En un tazón grande colocar la carne y rociarla con el vinagre de manzana, mezclar bien para que se impregne toda carne y dejar reposar varias horas.
Para preparar la mezcla que le dará sabor a nuestros chorizos, colocar todas las especias junto con los dientes de ajos machacados formando una mezcla homogénea, luego agregar la sal a gusto y verter esta preparación sobre la carne; amasar para unir bien todo.
Se puede guardar en bolsas plásticas o embutir en tripas de plástico o de cerdo, dejando descansar por 48 hrs en la heladera antes de utilizar.
Fuente: El Portal del Chacinado