Wilson Sagario, maestro charcutero, con 25 años de experiencia, es uno de los pocos que resume en una sola persona…
Chorizo
El proyecto de I+D ANPROCAF, liderado por Emcesa, llega a su fin tras haber alcanzado con éxito los objetivos establecidos…
El chorizo español puede ser “dulce” o “picante”, pero sea como sea, tiene un sabor ahumado característico que proviene del uso…
Los embutidos secos son aquellos embutidos crudos que han sido sometidos a un proceso de deshidratación parcial para favorecer su…
Una receta que rememora los platillos de Alemania, donde la cerveza, y el chucrut no pueden faltar, aquí dejamos ésta…
La receta original para elaborar el verdadero Chorizo de Cantimpalo, tal como hoy en día se realiza en la zona amparada…
Receta para preparar Chorizo Méxicano, que en realidad es un embutido crudo que se cocina antes de comerlo, a diferencia de…
Entre los alimentos que tenemos disponibles en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el chorizo. Este alimento, pertenece al grupo de los embutidos y…
Embutidos de Europa. Los distintos pueblos comenzaron a utilizar intestinos y estómagos de los animales sacrificados para embutir carne picada…
Asia es un continente tan grande que cuenta con países tan poblados como China, India o Japón. En el primero…