Receta de pizza cuatro quesos: Fontina, Mozzarella, Feta, Parmesano con QUESO. El queso es el ingrediente más influyente dentro de la pizza porque realza a la masa y le brinda el sabor y textura que caracteriza a la pizza para que se pueda comer en porciones con las manos. A mayor calidad del queso, mejor será el resultado de su derretimiento.
Un poco de historia de la pizza
El término “pizza” fue utilizado por primera vez en un texto latino de Gaeta, una ciudad italiana, en el año 997 AD. Describió cómo un determinado inquilino entregaba doce pizzas al obispo de Gaeta cada día de Navidad y el Domingo de Pascua.
Un pan plano de Galette fue referido como una pizza en Nápoles del siglo XVI, y fue considerado un plato que se debía comer solamente por la gente pobre. Durante mucho tiempo fue vendido solamente en las calles de Italia, y no hizo su camino en las cocinas.
En junio de 1889, el chef napolitano Raffael Esposito creó la “Pizza Margarita” (una pizza con tomate, mozzarella y albahaca) en honor a la Reina consorte de Italia, Margarita de Saboya. Observando cómo los colores se correspondían con los de la bandera italiana. Esposito fue la primer persona en utilizar el queso en una pizza.
Cuatro quesos que son los mejores para utilizar en una pizza
La pizza maravillosamente sabrosa está destinada a ser uno de los mejores platos para disfrutar a cualquier hora, esté caliente o fría. Para una pizza de cuatro quesos, es importante que se complementan entre sí, y que cada uno tenga un sabor agradable y distinto.
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharada de ajo, picados.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 8 tomates, en rodajas.
- 2 bases de pizza pre-horneadas.
- 125 gr. de queso fontina rallado.
- 250 gr. de queso mozzarella rallado.
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado.
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado.
- 10 hojas de albahaca frescas, lavadas y secas.
Método de preparación y cocción
- Mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal en un tazón mediano y mezcle esto con los tomates en rodajas, luego dejar reposar durante un periodo de 15 minutos.
- Precaliente el horno a 200 ° C o 400 ° F.
- Prepare ambas bases de pizza con la marinada de tomate que preparó en el paso 1 y por arriba deje caer una llovizna con el queso fontina rallado y queso mozzarella rallado, a continuación, coloque las rodajas de tomate por encima.
- Espolvoree el queso desmenuzado feta, el queso parmesano rallado y las hojas de albahaca sobre la pizza.
- Coloque las pizzas en el horno precalentado y hornee durante 10 minutos.
Notas y consejos para la preparación de la pizza
- Sabrá que las pizzas se hacen cuando el queso comience a burbujear y se torna de color marrón cálido, dorado.
- Tenga cuidado de no rozar demasiado el adobo sobre la base de la pizza, como en exceso hará que sea aceitosa.
- Si hay un queso que te guste más que otros, no dude en añadir un “extra”.
- Puedes añadir las verduras sobrantes para rellenar como las setas, pimientos y cebollas a la pizza si lo desea.
- Para una opción más saludable, utilizar bases de pizza de trigo integral.
Fuente: El Portal del Chacinado
