Queso Azul – Combinado con uva puede resultar delicioso. Los quesos del tipo Azul o Blue, son de origen francés y contienen cultivos de Penicillium añadidos al final que le confieren su característico color azul. Pueden fabricarse con leche de vaca, oveja o cabra. Tienen un sabor fuerte, picante y algo salado. Su olor es fuerte e intenso y su textura permite que sean untados.
Combinados con uva puede resultar deliciosos. Ideal para maridar con vinos tipo Sauvignon Blanc, rosados, cosecha tardía, Merlot o Pinot.
Fuente: El Portal del Chacinado