Jamón de Smithfield – Carne de cerdos alimentados con cacahuetes

El jamón de Bradenham o Shropshire Black Ham es aparentemente el mejor de los jamones curados en seco, tan bueno de…

Vamos a centrarnos en uno de los rasgos más diferenciales del jamón. ¿Jamón o Paleta? Proceden del mismo animal pero…

Esta receta para los pequeños soufflés rellenos con jamón crudo serrano y sellados con queso parmesano rallado, es ideal para…

Tradicionalmente, el jamón de Suffolk, es curado en salmuera con especias y miel, en una mezcla de azúcares con cerveza…

El uso de antimicrobianos naturales aprobados para controlar las bacterias patógenas en jamones puede ser, en general, desafiante debido a…

Te dejamos aquí algunos consejos de cómo conservar mejor el jamón. El jamón es el nombre genérico del producto obtenido de las patas…

Tener un jamón en casa es al mismo tiempo una delicia y una maldición. Por un lado, siempre tienes a…

Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida y platos típicos. Esto nos aporta dos ideas claras: la…

¿Sabes cuáles son las diferencias entre el jamón serrano común y el jamón ibérico, de mucha mayor calidad y mejor…

¿Cómo hay que degustar el jamón crudo (Prosciutto)? El jamón crudo (Prosciutto) se caracteriza por su delicado sabor dulce y…

Para agasajar estas rebanadas de salmón rosado ahumado con queso crema y jamón crudo serrano puede ser lo ideal. La…

Para el corte del jamón ibérico es una obligación utilizar el cuchillo jamonero para poder lonchear con precisión la carne de la pata; un cuchillo…

La fatiga crónica, sin un motivo aparente, es un padecimiento común para una parte de la población, que, en ocasiones,…

El Jamón Joselito es una joya gastronómica de la que podemos disfrutar en ocasiones especiales, haciéndolo plenamente si los procedimientos…

Rollitos de jamón y queso, una receta muy fácil y riquísima. Quedan doraditos y crujientes por fuera, y suaves y…