Los quesos, exactamente igual que otros productos alimentarios, son criaturas nacidas por accidente o catástrofe, con tan buena fortuna, en…
Quesos
Aunque lo hayamos envuelto bien, el Livarot AOC seguirá recordándonos su presencia. Este queso del Pays d’Auge, Normandía, es un…
Pecorino es el nombre genérico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. Durante siglos, el Pecorino Romano fue…
El Pecorino Sardo se presenta en dos estilos bastante diferentes. La maduración del Pecorino Sardo dulce, delicado y suave, lleva…
El queso Chaource AOC, de pasta blanda de la champaña, debe su nombre a su lugar de origen. Es delicioso…
El queso Charolais reconocido AOC desde el 21 de enero de 2010, nació en el siglo XVI en el Charolais-Brionnais, es…
En las granjas del Pays d’Auge, en Normandía, el queso Pont l’Évêque AOC, de gran aspereza, se elabora de la…
En el mundo de habla hispana, el famoso queso Parmigiano DOP, se conoce con el nombre de Parmesano. Es el…
Cuando queremos obtener un producto de buena calidad, es indudable que debemos partir de materias primas que lo sean y…
Por primera vez en 24 años de historia, el certamen World Cheese Awards selecciona un queso español, el manchego D.O…