La prevención del crecimiento de bacterias, hongos y otros microorganismos para un mejor almacenamiento y una mayor durabilidad de la vida…
Chacinados
Ingredientes: Para el pan: 200 gramos de fécula de mandioca 200 gramos de fécula de maíz 150 gramos de leche…
Finocchiona un salami medieval con denominación IGP. La tierra de la Toscana está profundamente ligada a sus productos, y entre…
La calidad de la grasa de cerdo influye en el procesamiento del chacinado–la firmeza y la estabilidad oxidativa de la…
Morcilla de higado – Salsiccia di fegato (Abruzzese), es producida en toda la región de Abruzzo y en el área…
La receta de Arrollado de cerdo, es también un Chacinado no embutidos cocido. Según la definición de un chacinado no…
El salame di Chiaramonte Gulfi es un producto de alta calidad y tradiciones establecidas elaborado con carne de cerdo de la…
Receta para preparar Chorizo Méxicano, que en realidad es un embutido crudo que se cocina antes de comerlo, a diferencia de…
¿Cómo hay que degustar el jamón crudo (Prosciutto)? El jamón crudo (Prosciutto) se caracteriza por su delicado sabor dulce y…
Los Salamines se diferencian por la finura de la carne molida y cada variedad tiene un tipo diferente de consistencia…