El jamón de Bayona es una especialidad de la cuenca del Adour desde la Edad Media. Protegido por una Indicación…
Jamón
Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida y platos típicos. Esto nos aporta dos ideas claras: la…
Una nueva técnica determina el contenido en sodio del jamón curado. Un equipo de científicos ha aplicado la tecnología NIRS para…
Las 5 reglas de oro para elegir el mejor jamón en Navidad. Los trucos del abuelo Roberto te servirán para hacer la mejor…
Tener un jamón en casa es al mismo tiempo una delicia y una maldición. Por un lado, siempre tienes a…
Investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla) ) explican como lograr olor de buen jamón con matemáticas. Para ello, han…
Los jamones son, sin duda, uno de los productos más populares, valorados y deseados de la gastronomía. Durante cientos de…
La fatiga crónica, sin un motivo aparente, es un padecimiento común para una parte de la población, que, en ocasiones,…
Rollitos de jamón y queso, una receta muy fácil y riquísima. Quedan doraditos y crujientes por fuera, y suaves y…
¿Cómo hay que degustar el jamón crudo (Prosciutto)? El jamón crudo (Prosciutto) se caracteriza por su delicado sabor dulce y…