Los quesos, exactamente igual que otros productos alimentarios, son criaturas nacidas por accidente o catástrofe, con tan buena fortuna, en…
Aunque lo hayamos envuelto bien, el Livarot AOC seguirá recordándonos su presencia. Este queso del Pays d’Auge, Normandía, es un…
Pecorino es el nombre genérico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. Durante siglos, el Pecorino Romano fue…
El Pecorino Sardo se presenta en dos estilos bastante diferentes. La maduración del Pecorino Sardo dulce, delicado y suave, lleva…
Investigación señala mayores niveles de hierro en la cerveza negra. Las cervezas negras presentan un nivel superior de hierro libre…
El Salami (Salame) no es una salchicha específica, sino que es un término genérico que describe cualquier tipo de producto…
El queso Chaource AOC, de pasta blanda de la champaña, debe su nombre a su lugar de origen. Es delicioso…
Embutidos de Europa. Los distintos pueblos comenzaron a utilizar intestinos y estómagos de los animales sacrificados para embutir carne picada…
Asia es un continente tan grande que cuenta con países tan poblados como China, India o Japón. En el primero…
Los embutidos están marcados también, como no podía ser de otra manera, por la influencia religiosa, que se nota especialmente…