Firme y tierno, el jamón de York es el más conocido de los jamones, tiene un delicado color rosado, con…
El jamón de Smithfield se cura y se ahúma en Smithfield, Virginia. Proviene de cerdos alimentados con cacahuetes, condimentado con…
El jamón de Kentucky es un jamón norteamericano, que se hace con la pierna posterior de un cerdo que se ha…
Tradicionalmente, el jamón de Suffolk, es curado en salmuera con especias y miel, en una mezcla de azúcares con cerveza…
El jamón de Bradenham o Shropshire Black Ham es aparentemente el mejor de los jamones curados en seco, tan bueno de…
El jamón ibérico es una salazón preparada con el pernil del cerdo, que posteriormente se somete a un proceso de…
La zona de producción del Chorizo de Cantimpalos – 70% de magro y sólo un 26% de tocino – abarca…
La carne de caballo es aceptada para la alimentación humana sólo en algunos países de Europa y Asia, en Reino…
Una buena y densa espuma siempre será una señal de una buena cerveza. Pero, cuáles son las características de la…
Las habilitaciones de establecimientos que lleva a cabo la DIRECCIÓN DE FISCALIZACIÓN PECUARIA Y ALIMENTARIA, dentro del Departamento Contralor de…