El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia,…
Tocino
La Pancetta Toscana, estirada o arrollada es un salame típico que se diferencia del tocino porque éste último se ahúma,…
Ingredientes: 1 kg de cuero de cerdo 400 gr de carne de cerdo 400 gr de cebolla de verdeo 250…
Receta Nº1 Ingredientes para 3 kg Carne de vaca magra: 1 kg Hígado de cerdo (pelado y sin nervio): 1…
Receta Nº1 Ingredientes para 10 kg: Tocino: 1 kg Grasa vacuna: 2 kg Carne vacuna: 7 kg Sabor salchicha: 50…
Diferencias entre el tocino, panceta y jamón, tres productos de carne de cerdo que se parecen y son en sabor…
En una nueva edición del Festival de la Sierra, que se realizó en el Anfiteatro Municipal en Tandil, se presentó…
El paté de hígado es una pasta fabricada a partir de hígado y tocino, que se puede cortar o untar…
Aquí dejamos una receta sencilla para preparar Panceta. La receta es para un kilo de panceta pero Ud. puede hacer también,…
Propiedades de la Panceta o Tocino, la parte grasa del cerdo situada entre la piel y la carne, siempre había…