Doppelbock “Salvator”: La cerveza de los monjes de Paula

Doppelbock-Salvator-la-cerveza-alemana-de-los-monjes-extrafuerte-de-fermentacion-baja-El-Portal-del-Chacinado

La cerveza llamada Salvator por los monjes talianos de la orden de San Francisco de Paula en Baviera, originalmente era menos atenuada, mas dulzona y menos alcohólica y era considerada por ellos como “pan líquido” ya que la crearon para ali­mentarse durante el ayuno de la Cuaresma.

La particularidad de esta Cerveza, es que fue mantenida en secreto hasta el año 1780 donde comenzaron a venderla públicamente bajo el nombre de Salvator.

Es una cerveza alemana extrafuerte de fermentación baja y color oscuro. Su contenido en alcohol es superior al 7,5%. Es una cerveza del tipo bock pero aún más fuerte que otras marcas.

Fuente: El Portal del Chacinado 

Comenta que te pareció

Entradas relacionadas

NOVEDADES!
Estamos felices de invitarlos a un nuevo ciclo de las Rutas Formativas para Charcutería. Conoce los cursos online que ayudan al crecimiento del emprendedor en la charcutería.