Mar del Plata será sede del 1º Congreso Argentino de Cerveza Artesanal que se realizará entre el 4 y 5 de agosto de 2017, habrá charlas con oradores nacionales e internacionales, stands, cocciones de cervezas en vivo, capacitaciones, degustaciones y rondas de negocios.
Por iniciativa de Beer Way, AMS Management Solution y G2 Consultora, entre el 4 y 5 de agosto de 2017 se realizará en Mar del Plata “Brewing Academy”, el 1º Congreso Argentino de Cerveza Artesanal, el lugar elegido es el Hotel UTHGRA Presidente Perón (Tucumán 2662, Mar del Plata)
El evento fue presentado en la Feria Internacional de Turismo de América (FIT), en La Rural de Palermo. El panel estuvo integrado por el subsecretario de Turismo de la provincia de Buenos Aires, Ignacio Crotto, el vicepresidente del Emtur, Jorge Zanier, la representante de Beer Way, Soledad Cejas y Matías Sket por parte de AMS Management Solution.
Todavía no está definida la sede en la que se llevará cabo el evento el año que viene, pero los organizadores están en tratativas con los responsables de un importante hotel gremial.
El objetivo del Congreso es generar una herramienta que facilite la interacción entre todos los actores que están vinculados directa o indirectamente con la producción de cerveza artesanal.
Durante las dos jornadas habrá charlas con oradores nacionales e internacionales, stands de venta directa de insumos, cocciones de cervezas en vivo, capacitaciones, degustaciones y rondas de negocios, como también la oferta de herramientas administrativas y financieras.
La primera edición de “Brewing Academy” se desarrollará en Mar del Plata, ciudad que representa más del 30% de la producción nacional de cerveza artesanal. “La idea es nacionalizar el evento e ir rotando las sedes todos los años”, explicó Julián Verna, de Beer Way.
Las temáticas que se desarrollarán son:
- Producción en escala | Análisis de maltas | Análisis Sensorial
- Microbiología, Levaduras | Cervezas Extremas
- La importancia de la microbiología en la cervecería artesanal.
- El proyecto local de levaduras líquidas.
- Formatos de comercialización – Multimarca
- Modelos de Negocios para Microcervecerias | Líneas de Financiamiento
- Importancia de la Formación Académica | Impulso de la cultura cervecera
- Presentación de nuevos equipos
- Tratamiento de Aguas residuales | Residuos (Bagazo)
- Eco-Producción y Pacto Global: “Un paso adelante en la cerveza sustentable”
- Filtro Meura | Elaboración con extracto de Malta
- Tecnologías Constructivas implementadas por la empresa Boccard.
- Salas de Cocimiento: “Calidad, Eciencia y Control”
El 1º Congreso Argentino de Cerveza Artesanal cuenta con el respaldo del Ministerio de Agroindustria de la Nación, el Ente Municipal de Turismo de Mar del Plata (Emtur) y Mar del Plata Bureau.
¡Participa en Mar del Plata del I Congreso Argentino de Cerveza Artesanal de Brewing Academy!
¡Participa en Mar del Plata del I Congreso Argentino de Cerveza Artesanal de Brewing Academy !
Publicado por El Portal del Chacinado en Facebook
Fuente: Mundo Cerveza & El Portal del Chacinado
