Receta Nº1 Ingredientes para 10 kg: Tocino: 1 kg Grasa vacuna: 2 kg Carne vacuna: 7 kg Sabor salchicha: 50…
Salchichas
Los alemanes son especialistas en los embutidos más famosos, las salchichas. Hay más de 1500 variedades. Su base es la…
La salchicha alemana o Bratwurst (salchicha de asar o freir) es el plato por excelencia en Alemania. Dependiendo de la región, las…
Existe una gran variedad de embutidos, en los que predominan los cocidos, crudos y crudos madurados que se debe principalmente…
Manipulación de la Materia Prima Toda clase de carnes y grasas deben proceder de animales sanos y sacrificados en las…
A la hora de elegir cuál es la mejor tripa (funda) para su producto, las fundas naturales son las más…
Las fibras dietética son carbohidratos complejos derivados de las plantas, indigeribles por parte de los humanos y clasificados ya sea…
Con igual sabor a las tradicionales pero de bajo contenido graso, poca sal y nutritivas. El progreso de la ciencia…