Para el corte del jamón ibérico es una obligación utilizar el cuchillo jamonero para poder lonchear con precisión la carne de la pata; un cuchillo…
Jamón
Esta receta para los pequeños soufflés rellenos con jamón crudo serrano y sellados con queso parmesano rallado, es ideal para…
Para agasajar estas rebanadas de salmón rosado ahumado con queso crema y jamón crudo serrano puede ser lo ideal. La…
Elimina el recebo de las denominaciones de venta, que se reducen a bellota, cebo de campo y cebo. Obliga a…
Fue en el marco de la muestra gastronómica que realizó la Secretaría de bonaerense en el Hipódromo de Palermo, con…
Prosciutto es el término con el que se designa en Italia al jamón, generalmente al crudo o curado, también llamado…
El jamón de Praga quizá sea el más admirado de los jamones centroeuropeos. Tradicionalmente se sala y después se pasa…
El Jamón de Virginia se cuenta entre los jamones norteamericanos que se consideran “curados en el campo”. A los cerdos…
Firme y tierno, el jamón de York es el más conocido de los jamones, tiene un delicado color rosado, con…
El jamón de Smithfield se cura y se ahúma en Smithfield, Virginia. Proviene de cerdos alimentados con cacahuetes, condimentado con…