Aunque no existe consenso a la hora de abordar el maridaje de la cerveza y los quesos, en líneas generales…
Cerveza
El hecho de que las ensaladas contengan vinagre coloca cualquier receta fuera de juego a la hora de encontrar armonía…
La ligera suavidad de la cerveza respeta los intensos sabores de los crustáceos en muchas de sus preparaciones. Son alimentos…
Los pescados y las cervezas tienen muchos puntos en común y abundantes lugares de encuentro con afinidades de alto valor…
La cerveza puede desempeñar un papel muy importante como acompañamiento de distintas carnes, aunque su complementariedad no es universal, dependerá…
En el campo de las verduras, la cerveza aventaja enormemente al vino convirtiéndose en algunos casos en la única opción…
Aunque no existen explicaciones científicas ni razonamientos exactos en el encuentro de los maridajes de la cerveza y la gastronomía,…
Existen muchos procesos especializados para producir cerveza y entre ellos hay uno al que se le denomina como “Dry Hopping”,…
UTILICE BIEN SUS OJOS DESCRIPCIÓN DE ATRIBUTOS POR EL SENTIDO DE LA VISTA Vamos a definir los siguientes atributos sobre…
La experiencia del Maestro Cervecero de Heineken, Carlos Inaraja González y la del Profesor Gastronómico de la Escuela de Hostelería…