Un nuevo reto para investigadores, nutricionistas y cocineros acaba de surgir en el mundo de la alimentación a raíz de…
Jamón Ibérico
VINO BLANCO Nuestra elección por excelencia. Los más recomendados son los blancos con alta acidez y no muy afrutados. Procura…
¿Sabes cuáles son las diferencias entre el jamón serrano común y el jamón ibérico, de mucha mayor calidad y mejor…
En el marco del IX Congreso Mundial del Jamón Curado celebrado en Toledo, Joan Riera, director del área de Alimentación…
Investigadores de la Usal firman un sistema virtual que determina cuáles son los atributos del queso con esta tecnología. No…
Los cerdos manchados de Jabugo de Dehesa Maladúa viven mejor que muchos humanos. Beben de manantial, no saben qué es…
Para lograr un verdadero jamón ibérico ecológico, la cría de cerdos ecológicos se debe regir por distintas normativas referentes a…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. han…
El Decálogo para el corte del Jamón Ibérico de la Dehesa de Extremadura D.O.P ofrece diez sencillos consejos para cortar y degustar…
El vino tinto y el jamón ibérico protagonizan esta ‘dieta delicatessen’ desarrollada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad…