VINO BLANCO
Nuestra elección por excelencia. Los más recomendados son los blancos con alta acidez y no muy afrutados. Procura no maridarlo con vinos jóvenes o rosados porque su sabor podría enmascarar los matices del jamón.
VINO TINTO
Como algunos ya sabéis, la intensidad del vino tinto impide apreciar al 100% el sabor en paladar del jamón. Si no te resistes a maridar un vino tinto con jamón, escógelos ligeros y de tanino bajo. Y si no te quieres complicar, en Enrique Tomás hemos creado un vino tinto con las características optimas para maridar con el jamón.
VINO CAVA
¡Para los amantes de las burbujas! El cava es un magnífico compañero para el jamón ibérico. Su alta acidez y sus burbujas ayudan a limpiarnos el paladar después de haber comido jamón, haciendo que el próximo bocado te parezca tan sabroso como el primero.
Fuente: Enrique Tomas & El Portal del Chacinado
