La nutricionista del Hospital La Paz Carmen Gómez Candela niega el mito de que la carne de cerdo tenga más…
Carne de Cerdo
Excelente plato de empanadas mallorquinas “panades” rellenas de carne de cerdo, panceta, sobrasada y guisantes. Sabores que combinan a la perfección…
Lo que se conoce con el nombre de Jamón York – Boiled ham – no es otra cosa que jamón cocido…
El sabor de la butifarra es distintivo, pues no se parece al chorizo o a la longaniza, ni al chorizo…
Embutido fresco elaborado generalmente a partir de carnes de cerdo o vacuno picadas; también las hay de cordero, pollo o…
El culatello con cotenna o culatta, es la mejor parte del prociutto (jamón), fue inventado por Riccardo Rossi, que registró…
En una nueva edición del Festival de la Sierra, que se realizó en el Anfiteatro Municipal en Tandil, se presentó…
Manipulación de la Materia Prima Toda clase de carnes y grasas deben proceder de animales sanos y sacrificados en las…
Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida y platos típicos. Esto nos aporta dos ideas claras: la…
La DEHESA donde se ha ubicado históricamente la producción del cerdo ibérico es un ecosistema propio de los países del sur…