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¿Qué valor agregan las Buenas Prácticas en la Charcuteria?

En esta nota del diario Clarín nos muestra la importancia de saber aplicar las Buenas Prácticas aunque nuestro emprendimiento sea…

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Seguridad Alimentaria en elaboración de chacinados

La elaboración de chacinados se abastece de los siguientes insumos y materias primas: Carne vacuna y porcina, vísceras y sangre,…

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¿Por qué preferimos los chacinados artesanales?

Se entiende por productos chacinados artesanales aquellos que han sido elaborados totalmente a mano, o bien con la ayuda de…

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