Investigadores de la Usal firman un sistema virtual que determina cuáles son los atributos del queso con esta tecnología. No…
leche de vaca
El Cheddar es el queso que se elabora en más lugares del mundo, es un queso de origen inglés, más…
El queso es un alimento indispensables en nuestra dieta por todos los beneficios que nos aporta, pero ¿sabemos los beneficios…
Los quesos españoles son parte de una larga tradición y su historia sigue la del país, incluyendo la influencia de…
El Boursin es un queso elaborado de la mezcla de la leche de cabra y vaca y por consiguiente es…
Factores geoclimáticos (características del suelo, temperatura, humedad, luz, etc.), junto al elemento humano (proceso de elaboración y prácticas de maduración…
¿Por qué el queso de leche de vaca es de color amarillo y el queso de leche de cabra es…
Existen muchas leyendas sobre el origen de este estupendo queso de Lombardía, aunque hasta principios del siglo XX era conocido…
El queso Charolais reconocido AOC desde el 21 de enero de 2010, nació en el siglo XVI en el Charolais-Brionnais, es…