Es un embutido de carne típicamente italiano, aunque es originario de Italia y de Hungria, cuya forma e ingredientes son…
carne de vaca
Cuando se quiere ahumar carne de vacuno, es importante entender que no todos los tipos de carnes son iguales en…
Temperaturas, tiempos de ahumado y temperaturas objetivo. Cada tipo de carne requiere diferentes tiempos de ahumado, temperaturas y temperaturas finales…
Receta Nº1 Ingredientes para 3 kg Carne de vaca magra: 1 kg Hígado de cerdo (pelado y sin nervio): 1…
El sabor de la butifarra es distintivo, pues no se parece al chorizo o a la longaniza, ni al chorizo…
Embutido fresco elaborado generalmente a partir de carnes de cerdo o vacuno picadas; también las hay de cordero, pollo o…
La longaniza es un alimento proveniente de España, pero fabricado en muchos otros países . Se caracteriza por ser un embutido…