Aunque en España se elaboran anualmente 47 millones de piezas de jamón -aproximadamente una pata por habitante y año-, un…
Jamón
El Jamón Joselito es una joya gastronómica de la que podemos disfrutar en ocasiones especiales, haciéndolo plenamente si los procedimientos…
Seis jamones, seis cortadores y 105 minutos por delante. Ese es el escenario que se vivió ayer en el centro…
Investigadores de la UPM participan en un estudio que concluye que la utilización de cebada al final del periodo de…