El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) junto con el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) continúan su colaboración en las actuaciones…
Cortadores de Jamón
Integrada por más de 60 socios ganaderos de Extremadura, Señorío de Montanera es un referente en el mundo del Jamón…
Para el corte del jamón ibérico es una obligación utilizar el cuchillo jamonero para poder lonchear con precisión la carne de la pata; un cuchillo…
Cortar el jamón, un arte sencillo. Es una pena destrozar una pieza de jamón con un mal cuchillo y un…
Un corte adecuado puede aumentar el rendimiento de la pieza hasta un 20 por ciento. Además de ser un alimento…
Aunque en España se elaboran anualmente 47 millones de piezas de jamón -aproximadamente una pata por habitante y año-, un…
El Jamón Joselito es una joya gastronómica de la que podemos disfrutar en ocasiones especiales, haciéndolo plenamente si los procedimientos…
Seis jamones, seis cortadores y 105 minutos por delante. Ese es el escenario que se vivió ayer en el centro…