Esta receta es ideal para preparar, no solo el jamón crudo, si no que una vez hecho el curado del…
Jamón Crudo
La salazón es la segunda etapa del proceso de curación del jamón y se lleva a cabo cuando las patas ya han sido lavadas….
Diferencias entre el tocino, panceta y jamón, tres productos de carne de cerdo que se parecen y son en sabor…
De un mismo jamón se pueden identificar hasta siete sabores diferentes dependiendo de la zona de la que se corte….