Los aditivos alimentarios cumplen una función importante en la preparación de los alimentos procesados, ya que se usan para preservar su frescura,…
conservantes
Cuando estamos por elaborar surge la duda si ¿los aditivos para embutidos solo son conservantes?, por lo que no deberíamos…
Extractos de romero o alfalfa son posibles sustitutos de los aditivos químicos que se utilizan para este proceso. Las sales…
Los fuets, el jamón curado y los chorizos son los productos cárnicos que más nitratos contienen. Tras realizar un análisis…