Jamón Ibérico - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/jamon-iberico/ Tan Único que no puedes faltar Sun, 27 Dec 2020 00:06:51 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png Jamón Ibérico - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/jamon-iberico/ 32 32 ¿El jamón puede combatir enfermedades intestinales? https://elportaldelchacinado.com/el-jamon-puede-combatir-enfermedades-intestinales/ Wed, 18 Dec 2019 13:02:06 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=40245 Un nuevo reto para investigadores, nutricionistas y cocineros acaba de surgir en el mundo de la alimentación a raíz de...

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]]> ¿Cómo elegir el vino de maridaje para el jamón? https://elportaldelchacinado.com/como-elegir-el-vino-de-maridaje-para-el-jamon/ Tue, 12 Nov 2019 13:24:00 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=39752 VINO BLANCO Nuestra elección por excelencia. Los más recomendados son los blancos con alta acidez y no muy afrutados. Procura...

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]]> Jamón Español: Diferencias del Jamón Serrano y el Jamón lbérico https://elportaldelchacinado.com/jamon-espanol-diferencias-del-jamon-serrano-y-el-jamon-lberico/ Wed, 18 Jul 2018 20:36:42 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5117 ¿Sabes cuáles son las diferencias entre el jamón serrano común y el jamón ibérico, de mucha mayor calidad y mejor...

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]]> El consumo en el sector del jamón de cerdo ibérico y blanco https://elportaldelchacinado.com/consumo-sector-del-jamon-cerdo-iberico-blanco/ Tue, 27 Jun 2017 21:00:57 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6760 En el marco del IX Congreso Mundial del Jamón Curado celebrado en Toledo, Joan Riera, director del área de Alimentación...

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]]> Catar el queso sin tocarlo https://elportaldelchacinado.com/catar-queso-sin-tocarlo/ Sun, 25 Jun 2017 22:48:28 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6750 Investigadores de la Usal firman un sistema virtual que determina cuáles son los atributos del queso con esta tecnología. No...

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]]> Los cerdos manchados de Jabugo producen el Jamón mas caro del mundo https://elportaldelchacinado.com/los-cerdos-manchados-jabugo-producen-jamon-mas-caro-del-mundo/ Fri, 23 Jun 2017 00:34:40 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6720 Los cerdos manchados de Jabugo de Dehesa Maladúa viven mejor que muchos humanos. Beben de manantial, no saben qué es...

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]]> Jamón ibérico ecológico https://elportaldelchacinado.com/jamon-iberico-ecologico/ Fri, 16 Dec 2016 10:17:06 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6438 Para lograr un verdadero jamón ibérico ecológico, la cría de cerdos ecológicos se debe regir por distintas normativas referentes a...

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]]> Jamón de Jabugo https://elportaldelchacinado.com/jamon-de-jabugo/ Tue, 08 Nov 2016 17:26:23 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6364 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. han...

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]]> Decálogo para el buen corte del Jamón Ibérico https://elportaldelchacinado.com/decalogo-para-el-buen-corte-del-jamon-iberico/ Wed, 10 Feb 2016 06:15:49 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5687 El Decálogo para el corte del Jamón Ibérico de la Dehesa de Extremadura D.O.P ofrece diez sencillos consejos para cortar y degustar...

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]]> La Dieta del Jamón Ibérico y el Vino https://elportaldelchacinado.com/la-dieta-del-jamon-iberico-y-el-vino/ Mon, 08 Feb 2016 03:42:51 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5653 El vino tinto y el jamón ibérico protagonizan esta ‘dieta delicatessen’ desarrollada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad...

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]]> El Jamón ibérico da un impacto vascular positivo https://elportaldelchacinado.com/el-jamon-iberico-da-un-impacto-vascular-positivo/ Thu, 28 Jan 2016 22:33:29 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5151 El Jamón ibérico da un impacto vascular positivo. La Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Universitario Ramón y...

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]]> Avances en la nueva Norma de Calidad del Ibérico https://elportaldelchacinado.com/avances-en-la-nueva-norma-de-calidad-del-iberico/ Thu, 28 Jan 2016 21:48:50 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5614 Los sectores productor y transformador del porcino ibérico ven avances considerables en la trazabilidad de sus productos al cumplirse dos...

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]]> Señorío de Montanera un referente del Jamón Ibérico de bellota https://elportaldelchacinado.com/senorio-de-montanera-un-del-jamon-iberico-de-bellota/ Fri, 22 Jan 2016 23:57:01 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5563 Integrada por más de 60 socios ganaderos de Extremadura, Señorío de Montanera es un referente en el mundo del Jamón...

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]]> Una nueva técnica determina el contenido en sodio del jamón curado https://elportaldelchacinado.com/una-nueva-tecnica-determina-contenido-sodio-del-jamon-curado/ Sun, 20 Dec 2015 22:41:28 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5479 Una nueva técnica determina el contenido en sodio del jamón curado. Un equipo de científicos ha aplicado la tecnología NIRS para...

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]]> El placer del jamón recién cortado https://elportaldelchacinado.com/el-placer-del-jamon-recien-cortado/ Thu, 26 Nov 2015 13:02:04 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2017 Tener un jamón en casa es al mismo tiempo una delicia y una maldición. Por un lado, siempre tienes a...

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]]> Explican como lograr olor de buen jamón con matemáticas https://elportaldelchacinado.com/explican-como-lograr-olor-de-buen-jamon-con-matematicas/ Fri, 14 Aug 2015 20:16:46 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5374 Investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla) ) explican como lograr olor de buen jamón con matemáticas. Para ello, han...

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]]> El origen del Jamón – La pieza más apreciada del cerdo https://elportaldelchacinado.com/el-origen-del-jamon-la-pieza-mas-apreciada-del-cerdo/ Sun, 12 Jul 2015 02:00:09 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1684 Los jamones son, sin duda, uno de los productos más populares, valorados y deseados de la gastronomía. Durante cientos de...

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]]> La ola de calor ayuda al proceso de maduración y secado del jamón ibérico https://elportaldelchacinado.com/la-ola-de-calor-ayuda-al-proceso-de-maduracion-y-secado-del-jamon-iberico/ Sat, 06 Jun 2015 15:10:35 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5156 Estos meses primaverales son decisivos para ayudar al proceso de maduración y secado del jamón ibérico, determinando así, su aroma y...

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]]> El jamón crudo mas exclusivo del mundo con certificado de ADN https://elportaldelchacinado.com/el-jamon-crudo-mas-exclusivo-del-mundo/ Thu, 21 May 2015 01:33:35 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5027 El jamón crudo más exclusivo del mundo fue presentado por la empresa Cárnicas Maldonado durante la Feria Internacional de Gastronomía...

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]]> El Jamón Ibérico curado es apto para la embarazada https://elportaldelchacinado.com/el-jamon-iberico-curado-es-apto-para-la-embarazada/ Sat, 16 Aug 2014 02:40:21 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1151 El Jamón Ibérico curado es apto para  la embarazada porque está  exento de toxoplasma, así lo revela un estudio en...

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