Este queso de leche de vaca argentino, toma prestado su nombre de un queso de oveja de Cerdeña, pero su popularidad y calidad le hacen merecedor de tener el nombre por sí mismo. El Sardo argentino es un queso duro, con sabor maduro fuerte y salado que refuerza cualquier plato de pasta o sopa, aunque su mezcla favorita es el cocido de verduras al vapor.
Se fabrica en formato de barras o redondos de unos 3 kilos de peso.
Es parecido al Pecorino Romano, excelente para rallar.
Ideal para maridar con vinos tipo Viognier, Sauvignon Blanc,Torrontés, Tempranillo, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon u Oporto.
Fuente: Mundoquesos.com & El Portal del Chacinado