La salazón es la segunda etapa del proceso de curación del jamón y se lleva a cabo cuando las patas ya han sido lavadas….
Jamones
A la hora de elegir cuál es la mejor tripa (funda) para su producto, las fundas naturales son las más…
La carne de cerdo no goza de buena fama entre algunos consumidores, pero hemos de saber que la ingesta de…