El lomo ibérico es conocido como lomo embuchado y se extrae de la pieza de carne situada en la parte…
Jamón Ibérico de Bellota
¿Sabes cuáles son las diferencias entre el jamón serrano común y el jamón ibérico, de mucha mayor calidad y mejor…
El Decálogo para el corte del Jamón Ibérico de la Dehesa de Extremadura D.O.P ofrece diez sencillos consejos para cortar y degustar…
El Jamón ibérico da un impacto vascular positivo. La Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Universitario Ramón y…
Los sectores productor y transformador del porcino ibérico ven avances considerables en la trazabilidad de sus productos al cumplirse dos…
La DEHESA donde se ha ubicado históricamente la producción del cerdo ibérico es un ecosistema propio de los países del sur…
La primera cerveza de Jamón Ibérico de Bellota del mundo. La firma de cerveza artesanal de origen extremeño Cerex, ha lanzado…
Las 5 reglas de oro para elegir el mejor jamón en Navidad. Los trucos del abuelo Roberto te servirán para hacer la mejor…
De un mismo jamón se pueden identificar hasta siete sabores diferentes dependiendo de la zona de la que se corte….
Estos meses primaverales son decisivos para ayudar al proceso de maduración y secado del jamón ibérico, determinando así, su aroma y…