ELABORACIÓN - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/elaboracion/ Tan Único que no puedes faltar Sun, 31 Oct 2021 18:34:40 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png ELABORACIÓN - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/elaboracion/ 32 32 ¿Cómo elegir el mejor método de ahumado? https://elportaldelchacinado.com/como-elegir-el-mejor-metodo-de-ahumado/ Tue, 11 May 2021 22:42:24 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=594 El color superficial de los productos cárnicos durante el ahumado se puede controlar mejor con la aplicación de humo líquido....

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]]> Seguridad Alimentaria en elaboración de chacinados https://elportaldelchacinado.com/seguridad-alimentaria-en-elaboracion-de-chacinados/ Wed, 13 May 2020 19:55:59 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=43711 La elaboración de chacinados se abastece de los siguientes insumos y materias primas: Carne vacuna y porcina, vísceras y sangre,...

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]]> ¿Por qué preferimos los chacinados artesanales? https://elportaldelchacinado.com/por-que-preferimos-los-chacinados-artesanales/ Thu, 07 May 2020 16:00:59 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=43721 Se entiende por productos chacinados artesanales aquellos que han sido elaborados totalmente a mano, o bien con la ayuda de...

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]]> Esto es lo que necesitas saber para comenzar a producir Chacinados https://elportaldelchacinado.com/esto-es-lo-que-necesitas-saber-para-comenzar-a-producir-chacinados/ Sat, 25 Apr 2020 23:00:19 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=43733 Como parte de nuestro programa de capacitación recopilamos algunos consejos para comenzar a producir chacinados, repasando los equipos, materia prima,...

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]]> ¡10 cosas a evitar al vender chacinados artesanales! https://elportaldelchacinado.com/10-cosas-a-evitar-al-vender-chacinados-artesanales/ Mon, 06 Apr 2020 13:30:20 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=43729 Nuestro público siempre pregunta la mejor manera de vender chacinados artesanales. Dependiendo el país, la ciudad, y hasta municipio, los...

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]]> ¿Qué vino conviene elegir para cocinar según el plato? https://elportaldelchacinado.com/que-vino-conviene-elegir-para-cocinar-segun-el-plato/ Sat, 13 Jun 2015 19:24:17 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5195 No solo es una bebida, el vino es un ingrediente que se emplea en la elaboración de múltiples platos. Recetas...

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]]> Calidad de la grasa de cerdo y su influencia durante el procesamiento https://elportaldelchacinado.com/calidad-de-la-grasa-de-cerdo-y-su-influencia-durante-el-procesamiento/ Tue, 12 May 2015 16:20:32 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=671 La calidad de la grasa de cerdo influye en el procesamiento del chacinado–la firmeza y la estabilidad oxidativa de la...

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]]> La guía para hacer una Mortadela deliciosa https://elportaldelchacinado.com/la-guia-para-hacer-una-mortadela-deliciosa/ Wed, 18 Feb 2015 13:39:08 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4419 La guía para hacer una Mortadela deliciosa se basa en la receta de una clase de Mortadela bien italiana, la...

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]]> ¿Qué son los vinos rosados ​​y cómo se hacen? https://elportaldelchacinado.com/que-son-los-vinos-rosados-%e2%80%8b%e2%80%8by-como-se-hacen/ Thu, 05 Feb 2015 21:41:35 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4422 ¿Qué son los vinos rosados ​​y cómo se hacen? Los vinos rosados están hechos de uvas rojas o variedades de...

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]]> La Cerveza que está hecha con agua de mar https://elportaldelchacinado.com/la-cerveza-que-esta-hecha-con-agua-de-mar/ Tue, 15 Jul 2014 03:34:03 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=3062 Maltas, lúpulo, levadura y agua del mar Mediterráneo son los ingredientes necesarios para elaborar la primera cerveza del mundo Er...

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]]> De la carne al jamón: cómo se elabora un jamón serrano https://elportaldelchacinado.com/de-la-carne-al-jamon-como-se-elabora-un-jamon-serrano/ Fri, 12 Jul 2013 17:02:49 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=684 El Jamón Serrano se ha convertido en modelo de alimento de calidad y la razón hay que buscarla en primer lugar en...

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]]> Receta para preparar makis de melón con jamón https://elportaldelchacinado.com/receta-para-preparar-makis-de-melon-con-jamon/ Mon, 13 May 2013 18:08:35 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=827 Seguro que a los que no les guste el alga nori o a los que les de repelús comer pescado...

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]]> Receta para preparar Chorizo valenciano o cebollero https://elportaldelchacinado.com/chorizo-valenciano-o-cebollero/ Sun, 12 May 2013 13:46:20 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=674 Con la receta podrás preparar chorizo valenciano o cebollero, con solo 4 ingredientes esenciales y algunos condimentos. El resultado serán unos...

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