Elaboración de Quesos - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/elaboracion-de-quesos/ Tan Único que no puedes faltar Mon, 26 Apr 2021 17:48:47 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png Elaboración de Quesos - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/elaboracion-de-quesos/ 32 32 Curso de elaboración de quesos artesanales con leche de cabra, oveja y búfala https://elportaldelchacinado.com/curso-de-elaboracion-de-quesos-artesanales-con-leche-de-cabra-oveja-y-bufala/ Fri, 16 Aug 2019 04:27:19 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=37522 Curso de capacitación para la elaboración de QUESOS ARTESANALES para PYMES y emprendedores queseros. Se realiza a distancia a través...

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]]> Un queso apto para los alérgicos al huevo https://elportaldelchacinado.com/queso-apto-los-alergicos-al-huevo/ Thu, 29 Dec 2016 09:42:51 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6440 La elaboración de un queso apto para los alérgicos al huevo es posible, gracias a ingredientes naturales en la alimentación...

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]]> La alta presión hidrostática alarga la vida útil del Jamón y el Queso https://elportaldelchacinado.com/la-alta-presion-hidrostatica-alarga-la-vida-util-del-jamon-queso/ Tue, 19 Apr 2016 07:19:22 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6126 La prevención del crecimiento de bacterias, hongos y otros microorganismos para un mejor almacenamiento y una mayor durabilidad de la vida...

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]]> Queso Mahón – Menorca D.O.P elaborado hace más de 2000 años https://elportaldelchacinado.com/queso-mahon-menorca-d-o-p/ Mon, 08 Feb 2016 08:49:40 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5679 Factores geoclimáticos (características del suelo, temperatura, humedad, luz, etc.), junto al elemento humano (proceso de elaboración y prácticas de maduración...

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]]> Crean un queso de pasta hilada con adición de dextrano https://elportaldelchacinado.com/crean-un-queso-de-pasta-hilada-con-adicion-de-dextrano/ Fri, 05 Feb 2016 06:16:29 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5635 Crean un queso de pasta hilada con adición de dextrano apto para personas con problemas de colesterol o triglicéridos, así...

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]]> Queso Pecorino Ubriaco https://elportaldelchacinado.com/queso-pecorino-ubriaco/ Sun, 14 Jun 2015 23:27:03 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5227 El queso Pecorino Ubriaco es un queso italiano de leche de oveja, “pecora” en italiano. Es un queso semiduro elaborado...

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]]> Gracias al alto contenido de polifenoles en las uvas crean un queso en Quebec https://elportaldelchacinado.com/gracias-al-alto-contenido-de-polifenoles-en-las-uvas-crean-un-queso-en-quebec/ Fri, 20 Feb 2015 12:28:43 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4546 Los extractos de polifenoles de la uva podrían impulsar los beneficios nutricionales del queso según el estudio llevado acabo en...

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]]> Investigadores desarrollan un Queso Vegano sin usar leche https://elportaldelchacinado.com/investigadores-desarrollan-un-queso-vegano-sin-usar-leche/ Wed, 16 Jul 2014 19:21:16 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=3067 Un grupo autodenominado biohackers, desde el área de San Francisco ha creado un proyecto de Indiegogo (Organización Internacional de Financiamiento)...

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]]> El queso, de la prehistoria a la biotecnología https://elportaldelchacinado.com/el-queso-de-la-prehistoria-a-la-biotecnologia/ Sun, 06 Jul 2014 21:37:46 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=3007 El queso se fabricó por casualidad. Más de diez mil años antes de Cristo, el habitante de Europa y Oriente Medio ya...

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]]> Welsh Slate Aged Cavern Cheddar el queso madurado 500 metros bajo tierra https://elportaldelchacinado.com/welsh-slate-aged-cavern-cheddar-el-queso-madurado-500-metros-bajo-tierra/ Sat, 17 May 2014 00:43:14 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2993 Este queso galés pasa 14 meses de maduración bajo la tierra en las minas de  Llechwedd Slate Pizarras Caverns antes...

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]]> Hanfmutschli: El queso suizo elaborado con cannabis (marihuana) https://elportaldelchacinado.com/hanfmutschli-el-queso-suizo-elaborado-con-cannabis-marihuana/ Tue, 29 Apr 2014 23:00:45 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2910 Hanfmutschli (que se traduce como “The Joint”) es un queso producido en la región de Emmental de Suiza central y...

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]]> Curiosidades y tips sobre los usos y elaboración del queso https://elportaldelchacinado.com/curiosidades-y-tips-sobre-los-usos-y-elaboracion-del-queso/ Mon, 28 Apr 2014 22:00:56 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2907 El queso es muy popular en todas las categorías de restaurantes, desde bocadillos y aperitivos a los postres y hasta...

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]]> Envían expertos para estudiar la elaboración de quesos en Francia https://elportaldelchacinado.com/envian-expertos-para-estudiar-la-elaboracion-de-quesos-en-francia/ Mon, 21 Apr 2014 18:55:52 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2850 Corea del Norte envío un equipo de expertos en la producción de alimentos a Francia para aprender el arte de...

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]]> Queso Stilton, el roquefort inglés. https://elportaldelchacinado.com/queso-stilton-el-roquefort-ingles/ Tue, 11 Mar 2014 04:40:31 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2797 El queso Stilton,  más conocido de Gran Bretaña es ampliamente considerado como uno de los mejores del mundo. Lo que significa...

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]]> Le Gruyère DOP: un queso intenso en el plato y exquisito en ‘fondues’ https://elportaldelchacinado.com/le-gruyere-dop-un-queso-intenso-en-el-plato-y-exquisito-en-fondues/ Fri, 24 Jan 2014 21:36:48 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2716 De entre todos los quesos que se producen en Suiza, Le Gruyère DOP es su estandarte, el más popular y...

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]]> Emmental AOC, el auténtico queso suizo de los agujeros. https://elportaldelchacinado.com/emmentaler-aoc-el-autentico-queso-suizo-de-los-agujeros/ Fri, 24 Jan 2014 02:33:46 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2706 Emmental AOC, el auténtico queso suizo de los agujeros. Este es el auténtico y famoso queso suizo con agujeros, aunque siempre...

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]]> Mozzarella de Búfala Campana DOP https://elportaldelchacinado.com/mozzarella-de-bufala-campana-dop/ Tue, 21 Jan 2014 04:43:22 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2701 La Mozzarella de Búfala Campana DOP es uno de los productos por excelencia de la gastronomía italiana, la más importante...

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]]> Queso Roquefort AOC – Uno de los quesos más caros https://elportaldelchacinado.com/queso-roquefort-aoc-uno-de-los-quesos-mas-caros/ Tue, 21 May 2013 19:48:46 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1416 El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron....

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]]> Queso Charolais o Charolles AOC https://elportaldelchacinado.com/queso-charolais-o-charolles-aoc/ Fri, 17 May 2013 16:24:17 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1169 El queso Charolais reconocido AOC desde el 21 de enero de 2010, nació en el siglo XVI en el Charolais-Brionnais, es...

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]]> Pasar de la leche al queso: una obra de arte https://elportaldelchacinado.com/pasar-de-la-leche-al-queso-una-obra-de-arte/ Sun, 12 May 2013 16:13:19 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=665 Aunque el queso, como cualquier arte, es la conjunción de pequeños detalles y matices que vienen marcados por la zona...

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