Chorizo - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/chorizo/ Tan Único que no puedes faltar Mon, 21 Jun 2021 17:04:50 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png Chorizo - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/chorizo/ 32 32 Producción industrial y elaboración artesanal, ciencia y arte. https://elportaldelchacinado.com/produccion-industrial-y-elaboracion-artesanal-ciencia-y-arte/ Mon, 21 Jun 2021 17:04:50 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=47432 Wilson Sagario, maestro charcutero, con 25 años de experiencia, es uno de los pocos que resume en una sola persona...

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]]> Productos cárnicos frescos y más saludables mediante análogos de grasa https://elportaldelchacinado.com/productos-carnicos-frescos-y-mas-saludables-mediante-analogos-de-grasa/ Tue, 22 Dec 2020 17:43:23 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=46783 El proyecto de I+D ANPROCAF, liderado por Emcesa, llega a su fin tras haber alcanzado con éxito los objetivos establecidos...

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]]> Receta para hacer Chorizo Español Casero Curado o Fresco https://elportaldelchacinado.com/receta-para-hacer-chorizo-espanol-casero-curado-o-fresco/ Wed, 06 Nov 2019 18:42:31 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=39635 El chorizo ​​español puede ser “dulce” o “picante”, pero sea como sea, tiene un sabor ahumado característico que proviene del uso...

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]]> Aditivos e iniciadores para embutidos secos https://elportaldelchacinado.com/aditivos-e-iniciadores-embutidos-secos/ Wed, 07 Mar 2018 13:00:46 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=7235 Los embutidos secos son aquellos embutidos crudos que han sido sometidos a un proceso de deshidratación parcial para favorecer su...

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]]> Chorizo a la cerveza con chucrut https://elportaldelchacinado.com/chorizo-a-la-cerveza-chucrut/ Fri, 24 Feb 2017 20:19:32 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6526 Una receta que rememora los platillos de Alemania, donde la cerveza, y el chucrut no pueden faltar, aquí dejamos ésta...

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]]> Receta original de Chorizo de Cantimpalo https://elportaldelchacinado.com/receta-original-de-chorizo-de-cantimpalo/ Sat, 04 Apr 2015 00:00:24 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4850 La receta original para elaborar el verdadero Chorizo de Cantimpalo, tal como hoy en día se realiza en la zona amparada...

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]]> Receta para preparar Chorizo Méxicano https://elportaldelchacinado.com/receta-para-preparar-chorizo-mexicano/ Mon, 16 Feb 2015 18:22:47 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4384 Receta para preparar Chorizo Méxicano, que en realidad es un embutido crudo que se cocina antes de comerlo, a diferencia de...

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]]> Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo https://elportaldelchacinado.com/guia-nutricional-acerca-de-las-propiedades-del-chorizo/ Wed, 27 Nov 2013 00:00:53 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=2500 Entre los alimentos que tenemos disponibles en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el chorizo. Este alimento, pertenece al grupo de los embutidos y...

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]]> Embutidos de Europa https://elportaldelchacinado.com/embutidos-de-europa/ Sat, 18 May 2013 20:05:29 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1305 Embutidos de Europa. Los distintos pueblos comenzaron a utilizar intestinos y estómagos de los animales sacrificados para embutir carne picada...

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]]> Embutidos de Asia y Oceanía https://elportaldelchacinado.com/embutidos-de-asia-y-oceania/ Sat, 18 May 2013 20:01:37 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1300 Asia es un continente tan grande que cuenta con países tan poblados como China, India o Japón. En el primero...

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