chacinados italianos - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/chacinados-italianos/ Tan Único que no puedes faltar Sun, 31 Oct 2021 18:31:27 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png chacinados italianos - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/chacinados-italianos/ 32 32 El guanciale o carrillo de cerdo https://elportaldelchacinado.com/el-guanciale-o-carrillo-de-cerdo/ Sat, 26 Dec 2020 23:08:52 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=46898 El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia,...

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]]> Pancetta Toscana https://elportaldelchacinado.com/pancetta-toscana/ Thu, 27 Feb 2020 19:46:28 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5518 La Pancetta Toscana, estirada o arrollada es un salame típico que se diferencia del tocino porque éste último se ahúma,...

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]]> Culatello con cotenna https://elportaldelchacinado.com/culatello-con-cotenna/ Thu, 25 May 2017 23:32:20 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=6687 El culatello con cotenna o culatta, es la mejor parte del prociutto (jamón), fue inventado por Riccardo Rossi, que registró...

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]]> El salame Toscano https://elportaldelchacinado.com/el-salame-toscano/ Mon, 28 Dec 2015 04:06:06 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=5511 El salame Toscano. La palabra italiana SALUMI indica un EMBUTIDO preparado a base de carne cruda o cocida, a menudo...

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]]> Panceta DOP ¿con o sin piel, clásica o ahumada, arrollada? https://elportaldelchacinado.com/panceta-dop-con-o-sin-piel-clasica-o-ahumada-arrollada/ Sat, 13 Jun 2015 00:17:42 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1709 La tradición de la panceta ahonda sus raíces en todo el territorio italiano, desde el norte hasta el sur, y...

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]]> Morcilla de higado – Salsiccia di fegato (Abruzzese) https://elportaldelchacinado.com/morcilla-de-higado-salsiccia-di-fegato-abruzzese/ Sun, 22 Mar 2015 22:08:47 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4748 Morcilla de higado – Salsiccia di fegato (Abruzzese), es producida en toda la región de Abruzzo y en el área...

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]]> El salame di Chiaramonte Gulfi https://elportaldelchacinado.com/el-salame-di-chiaramonte-gulfi/ Tue, 17 Feb 2015 19:16:31 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=4520 El salame di Chiaramonte Gulfi es un producto de alta calidad y tradiciones establecidas elaborado con carne de cerdo de la...

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