Buenas Prácticas - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/buenas-practicas/ Tan Único que no puedes faltar Thu, 16 Feb 2023 20:48:48 +0000 es hourly 1 https://elportaldelchacinado.com/media/Logo-menu-El-Portal-del-Chacinado.png Buenas Prácticas - El Portal del Chacinado https://elportaldelchacinado.com/etiqueta/buenas-practicas/ 32 32 Ruta Formativa I Buenas Prácticas Integradas para la fabricación de chacinados https://elportaldelchacinado.com/ruta-formativa-i-buenas-practicas-integradas-para-la-fabricacion-de-chacinados/ https://elportaldelchacinado.com/ruta-formativa-i-buenas-practicas-integradas-para-la-fabricacion-de-chacinados/#respond Sun, 28 Feb 2021 00:05:28 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=47284 La Ruta Formativa I profundiza en la capacitación de Buenas Prácticas Integradas para Charcutería, cuya metodología esta adaptada para el...

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]]> https://elportaldelchacinado.com/ruta-formativa-i-buenas-practicas-integradas-para-la-fabricacion-de-chacinados/feed/ 0 Medidas básicas de prevención a adoptar en una planta frigorífica https://elportaldelchacinado.com/medidas-basicas-de-prevencion-a-adoptar-en-una-planta-frigorifica/ Mon, 28 Dec 2020 21:24:05 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=46995 En el marco del actual escenario, considerando el DNU 297/2020, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca considera oportuno la...

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]]> Buenas Prácticas Integradas para producir chacinados ¡de manera eficiente! https://elportaldelchacinado.com/buenas-practicas-para-producir-chacinados-de-manera-eficiente/ Thu, 17 Dec 2020 05:04:42 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=43748 Las Buenas Prácticas Integradas para producir chacinados de manera eficiente son acciones orientadas a prevenir o minimizar la contaminación de...

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]]> ¿Qué valor agregan las Buenas Prácticas en la Charcuteria? https://elportaldelchacinado.com/que-valor-agregan-las-buenas-practicas-en-la-charcuteria/ Sun, 31 May 2020 17:38:22 +0000 https://elportaldelchacinado.com/?p=44921 En esta nota del diario Clarín nos muestra la importancia de saber aplicar las Buenas Prácticas aunque nuestro emprendimiento sea...

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]]> Minimizando la contaminación cruzada en cámaras de secado https://elportaldelchacinado.com/minimizando-la-contaminacion-cruzada-en-camaras-de-secado/ Sun, 12 May 2019 03:53:34 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=610 La contaminación cruzada se ha definido como la transferencia de bacterias dañinas o microorganismos causantes de enfermedades de una persona,...

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]]> Uso de antimicrobianos naturales aprobados en jamones https://elportaldelchacinado.com/uso-de-antimicrobianos-naturales-aprobados-en-jamones/ Tue, 05 Jun 2018 22:37:17 +0000 http://elportaldelchacinado.com/?p=1482 El uso de antimicrobianos naturales aprobados para controlar las bacterias patógenas en jamones puede ser, en general, desafiante debido a...

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