Rutas Formativas en CHARCUTERÍA
CAPACITACIONES QUE AYUDAN AL CRECIMIENTO DEL emprendedor
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
01.CARNICEROS Y ELABORADORES DE CHACINADOS
02.Proveedores Y PERSONAL EN FRIGORÍFICO
03.PROFESIONALES DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
Ruta Formativa Buenas Prácticas Integradas para Charcutería
La propuesta de formación está diseñada en las áreas de Buenas Prácticas de Manufactura, obligatorias para habilitar tu negocio.
Certificamos los siguientes conocimientos junto al INTI:
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) aplicadas a productos y procesos en la Charcutería. Incluyendo el diseño y armado del manual de BPM.
  • Higiene de la sala de elaboración de chacinados e implementación de POES, junto al manejo integrado de plagas.
  • Enfermedades transmitidas por alimentos de mayor relevancia en chacinados.
  • Principales riesgos de contaminación y medidas preventivas asociadas a minimizarlos.
¿POR QUÉ TENES QUE HACERLO?
01.CUMPLIR CON LAS LEYES Y REGLAMENTACIONES
02.MEJORAR IMAGEN Y PRESTIGIO DE LA EMPRESA
03.GARANTIZAR PRODUCTOS SEGUROS
Ruta Formativa Control de procesos y calidad en la elaboración para Charcutería
La propuesta de formación está diseñada en las áreas de Procesos de Elaboración de Chacinados y Salazones, para controlar los defectos en elaboración de cada uno.
Certificamos los siguientes conocimientos junto al INTI:
  • Puntos de control de procesos en la elaboración de chacinados y salazones.
  • Uso, mantenimiento y verificaciones de equipos e instrumentos de control más utilizados para charcutería.
  • Selección, cuidados, y caracterización de materias primas: cárnicas / no cárnicas / aditivos.
  • Defectos de elaboración en charcutería, análisis de causas y acciones correctivas.
  • Obtener una línea de productos parejos y sanos, siempre con las mismas características que a tu consumidor tanto le gusta.
¿LISTO PARA EL APRENDIZAJE?
01.AULA VIRTUAL EN ESPAÑOL DE MUY FÁCIL USO
02.CLASES EN VIVO Y CHAT CON EL PROFESOR
03.MATERIAL Y GRABACIÓN PARA APOYO Y REPASO
Ruta Formativa Trazabilidad y Auditoria en la elaboración para Charcutería
La propuesta de formación está diseñada en las áreas de Auditoria y Control en Charcutería, para aplicar la trazabilidad en la producción y detectar las fallas especificas.
Certificamos los siguientes conocimientos junto al INTI:
  • Cumplimiento de legislaciones y leyes necesarias para habilitar un establecimiento de charcutería.
  • Requisitos para el rotulado de productos elaborados en un establecimiento de charcutería según normativas municipales, provinciales y nacionales.
  • Trazabilidad en chacinerías, conceptos, objetivos, diseño, registros asociados y auditorias de control.
  • Auditorias internas de proceso y de trazabilidad, concepto, objetivo, esquema de trabajo y plan registrado.
  • Historia de los productos elaborados y  el valor agregado de corregir fallas especificas.

ELEGÍ nuestra aula virtual

Los profesores te están enseñando en vivo, igual a una cursada presencial. Con estos beneficios adicionales:

  • Estudias de forma online.
  • Aprendes desde donde quieras.
  • Organizas  mejor tus otras actividades cotidianas.
  • Dispones de la grabación.
  • Consultas por chat en vivo.
  • Podes repasar la presentación del curso.

Las actividades online servirán para controlar el conocimiento adquirido, garantizando que ningún alumno se quede atrasado y con dudas. Los profesores las corrigen realizando un feedback individual en caso de ser necesario.

Poder conectarte a las clases en vivo desde cualquier dispositivo (PC, Laptop, Smartphone, etc) evita que tengas los siguientes gastos:

  • Pasajes aéreos y/o terrestres hasta la ciudad.
  • Hospedaje en hotel.
  • Viáticos de transporte para llegar a las aulas.
  • Cocheras para el automóvil.

Preguntas frecuentes

La Ruta Formativa es un plan de estudio profesional para los emprendedores en Charcutería. Cada Ruta es diferente ya que contienen cursos armados en distintos módulos que aseguran aprendizaje por diferentes áreas.

Puedes inscribirte a la Ruta Formativa que creas adecuada a tu emprendimiento ya que son independientes. Cada Ruta enseña temas diferentes y específicos.

Los cursos están dentro de módulos que a su vez componen cada Ruta Formativa, para garantizar al emprendedor un conocimiento escalonado, evitando que se confunda con temas avanzados. Es por esto que los cursos se deben realizar, sin excepciones, en el orden presentado dentro de cada Ruta Formativa.

No tenes de que preocuparte, ya que la misma estará grabada para que la puedas ver la cantidad de veces que quieras. Lo que si debes considerar que la certificación requiere una asistencia del 80%.

Para residentes en Argentina y España: tarjetas de crédito y débito de forma segura a través de nuestra página y depósito o transferencia bancaria.

Para residentes en otros países: tarjetas de crédito y débito de forma segura a través de nuestra página.

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