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CONTROL EN ELABORACIÓN PARA CHARCUTERÍA

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Programa de Contenido de los Cursos

USO DE MATERÍAS PRIMAS CÁRNICAS Y NO CÁRNICAS

Como se deben seleccionar los ingredientes según sus funciones y características.

PUNTOS DE CONTROL DE PROCESOS

Para elaborar embutidos frescos, secos y cocidos, y también salazones.

INSTRUMENTOS DE CONTROL

Tipos de instrumentos, usos frecuentes, mantenimiento y verificaciones recomendadas.

DEFECTOS DE LA ELABORACIÓN

Reduce los principales factores que afectan la elaboración de chacinados frescos y secos, embutidos cocidos y salazones

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Contenidos de la Ruta Formativa II - Control de Procesos y Calidad

Te mostramos algunos de los contenidos que componen los cursos dentro de la Ruta Formativa II

R F II_correcion de defectos en embutidos secos.png

R F II_correcion de defectos en salazones cocidas.png

R.F II_Puntos de Control en la Elaboracion de EMBUTIDOS COCIDOS-r.png

R.F II_Puntos de Control en la Elaboracion de EMBUTIDOS FRESCOS_r.png

R.F II_Puntos de Control en la Elaboracion de EMBUTIDOS SECOS_r.png

R.F II_Puntos de Control en la Elaboracion de SALAZONES SECAS-r.png

R.F II_Seleccion y caracterizacion de uso de especias y aditivos_2.png

uso_calibracion y mantenimiento de instrumentos de control3 (2).png

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Aplica lo aprendido en tus proyectos

Certificamos los siguientes conocimientos junto al INTI

La utilidad de controlar los procesos en la elaboración de chacinados y salazones.

A seleccionar y cuidar las materias primas cárnicas, no cárnicicas y aditivos.

Como analizar y corregir los posibles defectos en la elaboración de charcutería.

A obtener una línea de productos parejos y sanos con las mismas características siempre.

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Educación Online

Clases en vivo, material grabado e interacción real.

Si tu actividad está relacionada con la elaboración de productos cárnicos y chacinados, las Rutas Formativas son el complemento exacto que te ayudarán a mejorar la calidad y la inocuidad de tus productos.

En nuestros cursos online en vivo podes aprender y adquirir herramientas básicas, necesarias y obligatorias para aplicar en tu emprendimiento. Si no podes participar en las clases, no te preocupes, tendrás el material a disposición las 24 hrs para aprender.

Te proponemos acompañarte durante todo tu recorrido, con los profesionales expertos que te brindaran toda su
experiencias para que conozcas los detalles detrás de la teoría.

PROFESORES EXPERTOS

Interacción real en vivo durante las clases y offline por foro.

APRENDÉ EXPERIENCIAS

Conocer otros compañeros de clase ayuda a tener nuevas ideas y conocer de otras experiencias.

MATERIAL SIEMPRE DISPONIBLE

Tendrás vídeos, lecturas y presentaciones a disposición cuando necesites repasar

APLICALO EN TU PROYECTO

Incorpora lo que aprendas a tu trabajo y desarrolla las habilidades para resolver tus desafíos.

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Ruta Formativa II Control de Procesos y Calidad

La propuesta de formación está diseñada en las áreas de Control de Procesos y Calidad en la Elaboración de Productos Cárnicos y Chacinados.

Formulario de Contacto

La información brindada es privada.

Clases: 5 clases semanales

Material de lectura y clases grabadas

Duración: 2 meses

Certificado por profesionales de INTI

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Mira lo que dicen los estudiantes

Porque recomiendan capacitarse en la Ruta Formativa II Control de Procesos y Calidad en la Elaboración de Productos Cárnicos y Chacinados

Miguel A. Salcedo

Paraguay | Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Encontré el curso que necesitaba para poder dar más valor agregado al frigorífico familiar. El nivel profesional y la atención a las dudas hacen del curso algo único. Seguiré avanzando al siguiente nivel.

Carlos Rodel

Paraguay | Ruta Formativa de Control en la Elaboración

La temática propuesta y el contenido es sumamente interesante, me ayudo a corregir errores en la elaboración y a controlar adecuadamente los procesos. Continuaré capacitándome, supero mis expectativas, sigan así..

German Bazán

Argentina Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Una capacitación excelente, muy completa. Hice la Ruta Formativa I y con esta Ruta integro el conocimiento en elaboración de todo tipo de chacinados para mi emprendimiento.

Sandra E. López

Argentina Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Super contenta !! La verdad que me sorprendió el nivel de contenido en los cursos, creí que era una capacitación mas pero descubrí que termine despejando muchas dudas que me benefician enormemente.

Javier Celman

Argentina Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Me lo recomendó un amigo que ya habia cursado, asi que decidi inscribirme para aprender mas. Tengo un local de comidas y estoy haciendo mis ensayos en elaboración, menos mal que hice estos cursos porque hay muchos detalles que ignoraba

German Riquelme

Chile Ruta Formativa de Control en la Elaboración

La principal ventaja de las clases virtuales, es que te permite hacer un curso de este nivel sin moverte de tu lugar y contar con la clase grabada para repasar, ojala que haya mas capacitadores como estos.

Rodolfo Meza

Argentina Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Hace años que me dedico a elaborar salamines y con este curso descubrí como mejorar mi técnica y en que tengo que tener mas cuidado, voy a seguir con las otras Rutas Formativas.

Alex Espinosa Quispe

Bolivia Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Trabajo como encargado en un frigorífico y con estos cursos actualice mis conocimientos universitarios, estoy muy conforme.

Carolina B. Fernández

Argentina Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Soy Ingeniera en Alimentos y me interesa sumar conocimientos de calidad como este que dan en las Rutas Formativas, la gente de El Portal del Chacinado y del INTI hacen un muy buen team

Jorge Oliveira

Brasil Ruta Formativa de Control en la Elaboración

Aqui en Brasil hay una cultura muy importante de Charcutería y esta capacitación es de muy buen nivel !!!

Felix Mancedo

Uruguay

Me gusto mucho, es muy buena la enseñanza.

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INSCRÍBETE AHORA !!!

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CON TRANSFERENCIA APROVECHA 20% DE DESCUENTO

-PAGAS $36720 -Material de estudio. -Aprendizaje interactivo. -Aula abierta las 24 hs. -Certificación con carga horaria.

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APROVECHA 3 CUOTAS SIN INTERES

-Incluye las clases grabadas. -Material de estudio. -Aprendizaje interactivo. -Aula abierta las 24 hs. -Certificación con carga horaria.

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Contactanos

cursos@elportaldelchacinado.com

(+549) 115-851-2950

@ElPortaldelChacinado

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