Fecha

30 Abr 2020
Expired!

Hora

5:00 pm - 7:00 pm

Inversión

$5.000

Uso de Aditivos para Embutidos y Productos Cárnicos

CURSO ONLINE PARA APRENDER EL USO DE ADITIVOS E INTEGRALES PARA LA CHARCUTERÍA. CONOCE la IMPORTANCIA Y RESPONSABILIDAD DE UTILIZAR ESTOS INGREDIENTES EN DISTINTOS TIPOS DE PRODUCTOS CÁRNICOS.

Presentación

BUSCAMOS FOMENTAR A LOS EMPRENDEDORES SOBRE la importancia DE uso de Aditivos e Integrales para la Charcutería. Aprende la importancia y responsabilidad de utilizar estos ingredientes en distintos tipos de productos cárnicos en la charcutería.
Queremos que todos los interesados, fundamentalmente frigoríficos y carniceros, las cervecerías artesanales y los productores de ganado, puedan generar valor agregado y mayor oferta para el consumidor de chacinados y salazones, pero incorporando de forma segura estos ingredientes necesarios para elaborar productos cárnicos seguros, sin contaminación y de calidad.

Queremos que aprendas

  • Almacenamiento, características y cuidados de los Aditivos.
  • Obtener en su Carnicería, Charcutería, y Emprendimiento,  siempre producciones homogéneas.
  • Utilizar la cantidad segura y necesaria de Aditivos.
  • Tipos y usos de Aditivos necesarios para producir Embutidos Frescos, Secos, Cocidos y Curados.

Inscripción

INICIA 30/4/2020. DURACIÓN DE 4 SEMANAS EN CURSADA A DISTANCIA CON CLASES EN VIVO. CUPOS LIMITADOS.

Objetivos

El objetivo de este curso intensivo es introducirse en el uso de los Aditivos e Integrales para especializarse en la Charcutería de Frescos y Secos. Este curso forma parte de nuestra Especialización en Charcutería. Aprenderás como utilizar los Aditivos e Integrales en los procesos de elaboración según cada preparación. El conocimiento es aplicables para Frigoríficos, Carnicerías, Foodtrucks y Cervecerías,  y también en los Emprendimientos de Charcutería Artesanal (de autor).

Requisitos

Se requieren conocimientos básicos manipulación de alimentos. Este curso intensivo está orientado a quienes deseen incorporar más productos cárnicos en su oferta al consumidor y también para los que buscan comenzar a elaborar Charcutería Artesanal y trabajar en esto como un emprendimiento.

Duración

El curso intensivo esta dividido en 2 clases dentro de un día con una carga horaria total de 6 horas.

Beneficios

Nuestras aulas cuentan con WIFI, coffee break, equipo de mate y amplio espacio. Se entregaran libretas para realizar anotaciones y acompañar así el dictado del curso. La certificación es por la carga horaria con el aval de EL PORTAL DEL CHACINADO y ARYSA ARGENTINA S.A. y el material estará luego disponible dentro de nuestro Portal para que puedan repasar lo aprendido.

MÁS INFORMACIÓN

INFO SOBRE NUESTRA AULA VIRTUAL

NOVEDADES SUSCRIBETE POR NOVEDADES

WSPCONTÁCTENOS POR WHATSAPP

MESSENGERCHATEAMOS POR MESSENGER

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.