Ingredientes: 1 kg de cuero de cerdo 400 gr de carne de cerdo 400 gr de cebolla de verdeo 250…
Resultados de la búsqueda "receta de morcilla"
INGREDIENTES 100 gr de tocino 100 gr de echalote 100 gr de morrón 400 gr de manzanas Granny Smith 100…
La receta para preparar morcilla vasca es muy sencilla, eliminando los mitos sobre la dificultad que esta elaboración tiene, y…
En España la morcilla es, a veces, saborizada con frutas secas, especias y azúcar y se sirve como una tapa…
Wilson Sagario, maestro charcutero, con 25 años de experiencia, es uno de los pocos que resume en una sola persona…
El chacinero, un oficio recuperado: en el último tiempo apareció un nuevo formato de embutidos en el mercado, uno elaborado…
Los alemanes son especialistas en los embutidos más famosos, las salchichas. Hay más de 1500 variedades. Su base es la…
Existe una gran variedad de embutidos, en los que predominan los cocidos, crudos y crudos madurados que se debe principalmente…
Manipulación de la Materia Prima Toda clase de carnes y grasas deben proceder de animales sanos y sacrificados en las…