Resultados de la búsqueda "Buenas Prácticas"
La Ruta Formativa I profundiza en la capacitación de Buenas Prácticas Integradas para Charcutería, cuya metodología esta adaptada para el…
Las Buenas Prácticas Integradas para producir chacinados de manera eficiente son acciones orientadas a prevenir o minimizar la contaminación de…
En esta nota del diario Clarín nos muestra la importancia de saber aplicar las Buenas Prácticas aunque nuestro emprendimiento sea…
Dentro de la elaboración de salchichas, existen un sin número de actividades que impactan en la calidad e inocuidad del…
En el marco del actual escenario, considerando el DNU 297/2020, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca considera oportuno la…
La carne es la principal materia prima en la charcutería y en todas las elaboraciones se manipula de forma cruda….
La elaboración de chacinados se abastece de los siguientes insumos y materias primas: Carne vacuna y porcina, vísceras y sangre,…
Los productos cárnicos están elaborados a partir de carne. Las bacterias que se desarrollan en la carne pueden causar enfermedades…
Curso de capacitación para la elaboración de CHACINADOS, destinado a todos aquellos que deseen adquirir conocimiento para elaborar productos de consumo…
La contaminación cruzada se ha definido como la transferencia de bacterias dañinas o microorganismos causantes de enfermedades de una persona,…
Curso de capacitación para la elaboración de CHACINADOS FRESCOS para pequeños elaboradores. Se dictara los días 8 y 9 de…
Curso de capacitación para la elaboración de EMBUTIDOS SECOS para pequeños elaboradores. Se dictara los días 2 y 3 de…