Receta para tarteletas de queso mozzarella y calabacines

Realizar una tarta con queso mozzarella que no sea la famosa tarta de jamón y queso, pero que también pueda ser nutritiva parece ser un desafió. Por eso te presentamos al calabacín o zucchini, que se fusiona con el queso mozzarella y es realmente una obra de arte en tarta.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Rinde: Para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 tapa de pascualina.
  • 3 calabacines pequeños.
  • 250 g. de queso mozzarella.
  • 1 cebolla.
  • 3 diente de ajo.
  • 10 tomates cherry.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Precaliente el horno a 180° C .
  2. Extender la masa y cortar 4 círculos del tamaño de los moldes de tartaleta. Cepille los moldes con aceite de oliva. Hornear 15 minutos.
  3. Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar el calabacín y tomates cherry. Cortar el calabacín en tiras.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltear las verduras durante 10 minutos. Sal y pimienta.
  5. Verter sobre las tarteletas. Desmenuzar el queso mozzarella sobre las verduras. Cocine 5 minutos y servir cuando el queso se dore.

Información de la Salud:

Zucchini tiene la ventaja de tener un sabor dulce y una textura agradable (no fibrosa). Es bajo en calorías, ayuda a cubrir las necesidades en fibra y minerales del cuerpo.

Fuente: El Portal del Chacinado 

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