Receta para preparar Arrollado de Cerdo

La receta de Arrollado de cerdo, es también un Chacinado no embutidos cocido. Según la definición de un chacinado no embutido cocido: son chacinados que se preparan con carne vacuna, con carne de cerdo, con el agregado de verduras, huevos, condimentados con especias, como el arrollado o matambre, o moldeados como la cima y el queso de cerdo, conocidos también como fiambres.

Aquí dejamos una receta fácil para preparar un Arrollado de Cerdo

Ingredientes

Ketchup: 1 cucharada sopera
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta: a gusto
Aceto balsámico: ¼ de pocillo
Agua: ½ taza tamaño té
Aceite: ½ pocillo
Pan blanco de molde sin corteza: 4 rebanadas
Leche: 1 pocillo
Perejil picado: 1 y ½ taza tamaño té
Ajo picado: 4 dientes
Mezcla seca para chimichurri: 1 y ½ cucharada sopera
Huevos: 2
Matambrito de cerdo: 1 de 1 y ¼ kg, aproximadamente
Huevos duros: 5
Aceite (para la asadera): cantidad necesaria

Preparación

Disponer ketchup, jugo de limón, sal y pimienta en un bol. Mezclar.
Agregar el aceto, el agua, y el aceite sin dejar de mezclar para que se unan los ingredientes. Reservar.
Remojar el pan en la leche. Escurrir y reservar. Mezclar el perejil picado y el ajo en un bol. Añadir la mezcla para chimichurri, la miga de pan remojada y escurrida y los huevos. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar y reservar.
Retirar el exceso de grasa del matambre y colocarlo sobre la mesada con la grasa hacia abajo. Salpimentar. Distribuir la mezcla anterior sobre la carne. Acomodar los huevos duros en uno de los extremos del matamabre. Arrollar y coser la unión y los extremos. Colocar en una asadera untada con aceite.
Pincelar con la mezcla de aceto y ketchup (mezclar para unir los ingredientes), y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que comience a dorar.
Bajar el horno y terminar de cocinar. Pincelar cada tanto con el fondo de cocción. Una vez que tomó color, cubrir con papel aluminio. Cocinar por 1 y ¼ hora o hasta que la carne esté cocida. Retirar. Dejar entibiar y servir.

Comentarios

Pin It on Pinterest

Share This

Para continuar utilizando nuestro Portal, debes aceptar el uso de cookies. En caso de no dar clic al botón mas información

¿QUE SON LAS COOKIES?

Una cookie es un fichero que se descarga en el ordenador/smartphone/tablet del usuario al acceder a determinadas páginas web para almacenar y recuperar información sobre la navegación que se efectúa desde dicho equipo.

El Portal del Chacinado utiliza en este sitio web cookies para prestación de servicios solicitados por el usuarios, ya sean gratuitos o de pago, analíticas para el seguimiento estadístico y el comportamiento de los usuarios, publicitarias y comportamentales para la gestión de espacios publicitarios en base a criterios como la frecuencia de los anuncios, el tipo de anuncios y respuesta del usuario al clic, etc.

El usuario podrá -en cualquier momento- elegir qué cookies quiere que funcionen en este sitio web a través de la configuración de su navegador. Si se desactivan estas cookies, el sitio web podrá seguir funcionando correctamente, pero algunos servicios podrían dejar de ser eficientes o con la actualidad requerida por el usuario.

El Portal del Chacinado no se hace responsable del contenido y veracidad de las políticas de privacidad de cookies de terceros, ni garantiza el correcto funcionamiento del portal en caso de desactivación global de las cookies.

Cerrar