Paté de aceitunas negras

Este paté vegetal de aceitunas negras, es muy fácil de hacer y es una opción muy acertada para los que no quieran comer carne y para las personas con diabetes ya que, la receta apenas contiene hidratos de carbono.

Ingredientes:

  • 10 g (5 anchoas).
  • 75 g de aceitunas negras sin hueso.
  • 10 g (1/4 de cebolla) pequeña.
  • 1 yema de huevo cocido.
  • 5 ml (1 cucharadita) de aceite de oliva virgen extra.
  • 20 g (2 cucharadas) de queso tipo Quark o Filadelfia.
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación:

  1. Para hacer este paté de aceitunas primero hay que escurrir las aceitunas. Pasar las anchoas bajo el chorro de agua fría con cuidado y dejar escurrir sobre papel de cocina.
  2. Ahora pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora: las aceitunas, las anchoas, la cebolla troceada, la yema de huevo cocida, el aceite, el queso y la pimienta. Batiremos hasta conseguir una crema untosa.
  3. Poner el paté de aceitunas en un recipiente y éste en la heladera. Y a la hora de degustarlo, acompañarlo con pan, crakers, o galletas saladas.
  4. El tiempo de duración del paté en la heladera es mejor que no pase de tres días.

Fuente: El Portal del Chacinado 

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