Patagonia se suma al boom de las microcervecerias

La multinacional AB InBev  la multinacional belga que lidera el mercado de la cerveza industrial en Argentina con Quilmes,  Budweiser, Stella Artois y Brahma- escindirá a su marca Patagonia para crear una nueva unidad de negocios concentrada en el negocio de las cervezas artesanales y que contará con su propia estructura industrial y comercial.

El debut de Patagonia se concretaría en Bariloche, con una microcervecería que combinaría la fabricación artesanal del producto con una propuesta gastronómica, en medio del paraíso: la costa del lago Moreno, en el kilómetro 24,7 de Circuito Chico.

La empresa invirtió allí 4,5 millones de dólares para transformar lo que alguna vez fue una plantación de lavanda y procesadora de productos derivados de su flor, Meli Hue, en una pequeña fábrica y bar-restaurante con una vista privilegiada de lagos y cerros.

Nicolás Morelli es el encargado de todo el proyecto y Diego Bruno, el maestro cervecero. Ambos explicaron los procesos de calidad que se propusieron en la etapa de construcción de las instalaciones, que tienen hasta una planta de procesamiento de líquidos y de re-utilización de las aguas residuales.

No es la primera multinacional que se interesa en el mercado de la cerveza artesanal de Bariloche. Hace dos años la chilena CCU abrió en la zona de Playa Bonita una fábrica y restaurante de Kunstmann, la marca de Valdivia.

Bariloche tiene cervezas artesanales con escalas de producción bien diferentes. Esta oferta, que se consolidó en la última década, es uno de los atractivos turísticos de la ciudad.

AB Inbev producirá aquí alrededor de 1.000.000 de litros de siete variedades de Patagonia por año. La planta destinará la mitad de ese volumen al envasado en barriles para la venta tirada en el bar y la otra mitad se envasará (en un subsuelo funcionará la línea de embotellado).

Las instalaciones usarán el agua del lago Moreno y todos los residuos líquidos serán tratados y volcados a humedales dentro del mismo predio.

La cervecería funcionará con una dotación permanente de 7 empleados y el bar, con 20.

Los residuos de la producción, como cascarilla de malta, se usarán como alimento de animales en una granja educativa.

Fuente: Rionegro.com.ar & El Portal del Chacinado

Comentarios

Déjanos tu Comentario desde Facebook

Pin It on Pinterest

Comparte Esto

Para continuar utilizando nuestro Portal, debes aceptar el uso de cookies. En caso de no dar clic al botón mas información

¿QUE SON LAS COOKIES?

Una cookie es un fichero que se descarga en el ordenador/smartphone/tablet del usuario al acceder a determinadas páginas web para almacenar y recuperar información sobre la navegación que se efectúa desde dicho equipo.

El Portal del Chacinado utiliza en este sitio web cookies para prestación de servicios solicitados por el usuarios, ya sean gratuitos o de pago, analíticas para el seguimiento estadístico y el comportamiento de los usuarios, publicitarias y comportamentales para la gestión de espacios publicitarios en base a criterios como la frecuencia de los anuncios, el tipo de anuncios y respuesta del usuario al clic, etc.

El usuario podrá -en cualquier momento- elegir qué cookies quiere que funcionen en este sitio web a través de la configuración de su navegador. Si se desactivan estas cookies, el sitio web podrá seguir funcionando correctamente, pero algunos servicios podrían dejar de ser eficientes o con la actualidad requerida por el usuario.

El Portal del Chacinado no se hace responsable del contenido y veracidad de las políticas de privacidad de cookies de terceros, ni garantiza el correcto funcionamiento del portal en caso de desactivación global de las cookies.

Cerrar