Maxorata Curado DOP Majorero ganador en Quesos de España 2017

El queso canario, Maxorata Curado DOP Majorero elaborado por Grupo Ganaderos Fuerteventura, ha sido elegido ganador absoluto en el 8 GourmetQuesos , Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017.

Los mejores quesos de España se exponen en el área “GourmetQuesos, Quesos de Autor”, donde el queso es el absoluto protagonista con una zona de exposición de más de 600 variedades.

El maestro quesero José Luis Martín dirige un año más este espacio especializado donde podemos encontrar tantas variedades de quesos como paladares por complacer: vaca, cabra, oveja, de pastor o de temporada, de pasta blanda o de corteza enmohecida, etc.

En el marco del Salón, donde se celebraró el 8 GourmetQuesos / Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017,  se han premiado a los mejores quesos nacionales en 15 categorías diferentes en función de la leche, la textura o la pasta, entre otros parámetros, este concurso destaca la originalidad y calidad de los elaboradores.

Los visitantes pudieron catar y armonizar con vino, cava o champagne, y conocer las principales características de las variedades nacionales.

De los 605 quesos presentados, detallamos el número de quesos inscritos por cada categoría y los respectivos ganadores:

Categoría 1: Quesos de Vaca Jóvenes (28 inscritos). 

  1. Sto. André joven DOP Cebreiro , Carlos Reija Fernández, Lugo
  2. Garmillas tierno, Queso Las Garmillas, Cantabria
  3. Son vives Semicurado DOP Mahón Menorca Artesano, Son Vives, Menorca

 Categoría 2: Quesos de Vaca curados (27 inscritos). 

  1. Hijo F. Quintana Curado DOP Mahón Menorca artesano, Hijo F. Quintana, Menorca
  2. Subaida curado DOP Mahón Menorca artesano, Subaida, Menorca
  3. Redes DOP Casín, Quesería Redes, Asturias.

Categoría 3: Quesos de Cabra jóvenes (56 inscritos). 

  1. Maxorata jóven DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura
  2. Celestina cabra, Quesos Corcuera, Toledo
  3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Barcelona

Categoría 4: Quesos de Cabra curados (67 inscritos).

  1. Maxorata curado DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura
  2. Pajonales Bolaños curado, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria
  3. Finca Uga Pimentón, Finca Uga, Lanzarote

Categoría 5: Quesos de Mezcla (35 inscritos).

  1. La Pastora de Grazalema curado,  La Pastora de Grazalema, Cádiz
  2. Castrocastillo, Lácteos Siete Lobas, León
  3. Payoyo curado mezcla, Quesos Payoyo, Cádiz

Categoría 6: Quesos de pasta blanda con mohos (44 inscritos).

  1. Rodonet de cabra, Formatges Artefor, Barcelona
  2. Besos del Rey Silo, Rey Silo, Asturias
  3. Terra, Airas Moniz, Lugo

Categoría 7: Quesos de Oveja semicurados (73 inscritos)

  1. Remiro DOP Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra
  2. Laurus semicurado, Quesería Artesanal Laurus, Zamora
  3. Gazpio DOP Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipuzcoa

Categoría 8: Quesos de Oveja curados (78 inscritos)

  1. El Bosqueño oveja curado emborrao, Quesos El Bosqueño, Cádiz
  2. Pajarete oveja curado, Lopicomo, Cádiz
  3. Marcos conde oveja curado, Queserías de Zamora, Zamora

Categoría 9: Quesos de Oveja añejos (72 inscritos)

  1. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava
  2. Selección Especial 1605 DOP Manchego, Quesería 1605, Ciudad Real
  3. Quevedo añejo, Quesos Quevedo, Valladolid

Categoría 10: Pasta blanda /Tortas con cuajo vegetal (18 inscritos)

  1. Cremositos del Zujar, Arteserena, Badajoz
  2. Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura, Cáceres
  3. Torta La Dehesa, Haciendas Company Spain, Salamanca

Categoría 11: Quesos de pasta azul (21 inscritos)

  1. Azul Reny Picot , Industrial Quesera del Guadarrama, Madrid
  2. Lara & Sara, Queixeria Prestes, Lugo
  3. Peñoceo, Quesos La Peral, Asturias

Categoría 12: Quesos de coagulación láctica (26 inscritos)

  1. Moluengo, Quesos La Rueda, Albacete
  2. Sto. André, Carlos Reija Fernández, Lugo
  3. Quesos de Luna, Quesería de Luna, Ciudad Real

Categoría 13: Quesos ahumados (28 inscritos)

  1. Jaio DOP Idiazabal, Jaio Gazta, Vizcaya
  2. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava
  3. Montesdeoca, Biogranja Montes de Oca, Tenerife

Categoría 14: Quesos de producción ecológica (10 inscritos)

  1. Montes de Alcalá de cabra payoya, Quesería El Gazul, Cádiz
  2. Hacienda Zorita Organic Farm, Haciendas Company Spain, Salamanca
  3. La Vieja Buchaca, La Vieja Buchaca, Granada

Categoría 15: Quesos con condimentos (22 inscritos)

  1. Bombón de Iruelas, Quesería Elvira García, Ávila
  2. Rojo Capra, Carralejos Granja Quesería, Salamanca
  3. Pascualete Trufado, Finca Pascualete, Cáceres

Si clasificamos los quesos inscritos por Comunidades: Andalucía 68, Aragón 13, Asturias 16, Baleares 18, Canarias 54, Cantabria 19, Castilla La Mancha 101, Castilla y León 125, Cataluña 19, Com. Valenciana 16, Extremadura 48, Galicia 20, La Rioja 6, Madrid 11, Murcia 10, Navarra 12, País Vasco 49 y un total 605 quesos inscritos.

Dejamos un vídeo recordando el momento de la premiación:

Fuente: Gournmetquesos & El Portal del Chacinado

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